第140章

少女爽利笑道：“乘船一刻钟五厘银子,客人想去哪都成！”

潋滟自然要去品尝一下本地的特色小吃。

盐城虽然产盐，本地的小吃的调味却讲究一个不咸。可能因为盐城的日头更毒辣一些，本地的居民偏好一些酸辣味的饮食。

乘船少女得知潋滟手头阔绰,便在征求涟漪同意后，撑着竹筏进了一段比较清冷的河道。

“小妹妹别看这里人少,这里的吃食可是本地数得上号的美味。不过现在已经过了饭点，这条河道的物价又贵,所以看着清冷些。”

潋滟点头,已经迫不及待想尝尝二两银子一碗的酸辣米线是什么滋味。

竹筏停在修葺整齐的青石堤岸,撑船少女用竹竿摇了摇院门外的竹铃，悦耳的铃声响起,邻水而立的灰色木门很快向内打开，门内站了一位三、四十岁的中年姨姨。

撑船的姐姐笑道：“掌柜,我带客人来尝尝你家的酸辣米线。”

就看这两人之间的神态，潋滟便知道两人是熟识。

中年姨姨矜持的笑了笑,搬来跳板让两人进了院落。

青石砖围起的小院有半亩多地,墙根处种满低矮的灌木,院中装点的盛放的鲜花盆栽,冲着水边院门的方向是两间大屋，看起来是厨房和仓房。

中年姨姨问道：“客人在这里吃还是外带？”

潋滟看了一眼挂着的黑色水牌，笑眯眯道：“在这里吃,要两碗最贵的酸辣米线,我和姐姐一人一碗。我请客！”

撑船的姐姐连声推辞不要,但潋滟已经利落递上四个小元宝。对店家而言，当然是付账的说了算。

中年姨姨去仓房里搬出轻巧的折叠长桌,撑船的姐姐抵不住潋滟执意要请客，便去仓房里搬来了两个折叠木凳。

中年姨姨摆好桌椅,这才净手前去制作食物。

厨房的另一侧还有一扇门通向更深处。

潋滟很规矩的等待厨房，见中年姨姨从后面的井里提出食材。

胡萝卜、黑木耳、嫩豆腐、鲜蘑菇切成细丝。潋滟还是第一次见嫩豆腐切丝，不由睁大眼睛。嫩呼呼的豆腐看起来像是豆腐泥一样，却在入水后变成细细的长条。

潋滟觉得单单是这刀工就值二两银子！

接下来，中年姨姨又从房梁上放下一个稻草篮，里面是个缺了一大块的干猪腿！

撑船的姐姐介绍道：“这是三年熟成的上等火腿，又奶又香，在酒楼里要二两银子一片呢！”

潋滟懂了，这顿饭主要贵在火腿上！

中年姨姨拿来覆盖的外壳，切下巴掌大薄薄两片，再细细切做丝。

两口灶同时拨开火，一口灶里用两个竹斗煮上两份米线，另一灶准备炒菜。

撑船的姐姐介绍道：“这是酸汤米线，是用陈年稻米制作而成，这可不是为了欺瞒顾客用陈米，酸汤米线就要用陈米才好吃！”

潋滟歪头问道：“就像蛋炒饭要用隔夜饭才更香？”

撑船的姐姐连连点头道：“没错！没错！”

潋滟算是看出来了，这家食铺的掌柜是真的不爱说话，全靠撑船的姐姐给客人讲解，沉默成这样还能把食铺开到现在，潋滟越来越期待接下来的美食。

中年姨姨将所有切成丝的材料加入薄芡做成酸辣羹，再打入一整个鸡蛋，又从屋外的盆栽里抓了一把香菜。

两锅同时出锅，煮好的米线捞进酸辣羹，端到客人桌上。

潋滟一路上也吃过不少米线，还是第一次吃这样的酸辣羹味，便拿木勺舀了一口汤羹品尝。

汤羹只是浅浅勾芡，打散的鸡蛋化作成片的蛋花，潋滟在浓烈的酸中品到香醇的鸡蛋香，继而是微咸的火腿。

粉红色的火腿有着独特的奶香，入口即化，是酸辣羹里的盐味调料。各种细丝还来不及细品，便随着羹汤一起滑进喉咙，给味觉带来升华后的空虚，只想品味更多，却只品味到微微的辣，那是碾成细末的胡椒粉带来的热度。

潋滟又喝了一大勺酸辣羹，感觉越喝越开胃，便迫不及待扒拉一筷子雪白的米线。米线又滑又弹，内里是纯粹质朴的米香，外壁挂满浓稠汤汁。

潋滟一筷子米线下肚，只感觉更饿了。混在汤羹里的咸香火腿丝又香又少，让人忍不住一再寻觅，欲罢不能。

潋滟吃了几口，借着探入衣服的假动作，从卡牌空间里取出一张十两白银的卡牌，欢快叫道：“掌柜！再来四碗！”

撑船的姐姐惊得被呛了一下，掌柜淡定收走卡牌，还回两个小元宝，净手后再回到厨房烹饪。

掌柜一碗一碗煮，潋滟一碗一碗吃，五碗米线下肚，也只是打了一个饱嗝。

盐城人好讲究个养生，一碗酸辣米粉里也就有二两米粉，潋滟吃个五碗轻轻松松。

掌柜收拾桌子的时候，默默送给潋滟一个油纸包，里面是十棵山楂丸子。