、大三岔、小三岔、磨档、黄瓜条五个部位。切出的肉片更以薄、匀、齐、美著称，半公斤羊肉可切二十厘米长八厘米宽的肉片八十到一百片，每片仅重四点五克，且片片对折，纹理清晰，“薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花”，投入海米口蘑汤中一涮即熟，吃起来又香又嫩，不膻不腻。”
“我还听说，佐料包括芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、卤虾油、酱油、辣椒油及葱花、香菜等，集香、咸、辣、卤、糟、鲜等多种口味为一体，再加上自制的白皮糖蒜和芝麻烧饼，吃起来醇香味厚，口感独特，加之该店在数十年前率先改革的涮肉火锅身高膛大，容炭多而不乱飞灰，底部的铁箅子粗而疏，易于通风供氧，保证炭火始终硬旺。”
秦勇主任也道：“除涮肉外，该店还经营多种清真炒菜，其代表菜品有干爆羊肉、芫爆里脊、烤羊肉串、它似蜜、鸡茸银耳、烤羊腿、白汤杂碎、手抓羊肉、炸羊尾及烤鸭等二百余种，奶油炸糕、核桃酪等风味小吃也颇有特色，大家都可以尝一尝。”
他们都这么说了，赵大海还能怎么样？
“那就都来一点尝一尝。”赵大海不是心疼钱，他就怕浪费东西。
可是看他们的样子，这不点也不行啊！
“好，那就尝一尝。”五少爷也是这个意思。
那边的西装中年男人非常生气的冷哼一声：“吃吃吃，就知道吃。”
其他人看他的眼神很奇怪，许诺更是开口：“来饭店不为了吃饭，难道是来唱歌的吗？”
他们这边的人，一阵哄笑就出来了。
配合的不能更默契！
“你们……！”西装中年男人更生气了，脸都气红了。
他身边的老头儿却给他拿了一杯茶水：“稍安勿躁。”
西装中年男人好像很怕他，顿时就不敢吭声了。
“好了好了，唱歌去会所，这里是吃饭的地方。”赵大海貌似说了一句公道话，实际上他还是偏向许诺他们的，他拿了菜单叫服务人员过来。
进来的是这一层的服务经理，他们点了很多东西，除了涮品还有菜肴。
她快速的重复了一遍，大家都听得很认真，许诺甚至还点了他们这里免费赠送的果盘，要了四个，十八个人吃四个不多。
这些人坐在这里，气氛有点凝重，不过饭店上菜很快，尤其是涮品，都是现成的，直接端上来就行了。
不过有点奇怪的是，上来的菜，都是用不锈钢的菜罩罩着的，大大的罩子，扣在那里，里头是什么菜，都不知道。
一大堆的罩子放在桌子上，旁边是一排一排的涮品，也是有罩子。
这就有意思了！
“这些东西都是用罩子罩住的，我只想知道，你们能不能看到里头是什么东西？”五少爷坐在那里，有点期盼的道：“这种事情，想必你们，能办到吧？”
“这有什么难的？”西装中年男人立刻就指着一个罩子道：“这里应该是羊肉片儿吧？”
他看到了那罩子上有水珠，证明里头的东西是冰的，这水珠还挺多，可见里头的东西很凉才对。
这有点作弊的意思了。
那个老头儿也指着旁边一个有水珠沁出来的菜罩：“这里应该也是羊肉。”
许诺跟张扬对视一眼，这个场景，怎么那么眼熟？
他们俩不约而同的想起了刚来特殊案件综合部的时候，部门对他们的“特训”，其中就包括这个，隔着障碍物看东西。
小胖子指着刚才这俩人说的菜罩：“这里不是羊肉，是毛肚！里头放了干冰，还有两朵用心里美萝卜雕刻的牡丹花。”
而许诺则是指着另外一个菜罩道：“这里是手切雪花牛肉，雕刻的玫瑰花，一朵粉色一朵黄色。”
305赌城之行（五）
305赌城之行（五）
五少爷亲自打开了菜罩，发现里头真的跟许诺和张扬说的一样！
不由得惊喜万分的指着旁边的一个菜罩：“这个里头是什么？”
那个菜罩子普普通通，不锈钢的外壳，还带着反光呢，里头是什么？他们既不能伸手摸，也不能用鼻子去闻。
再说这是饭店，哪怕收拾的再干净，那也有一股子饭菜的香气好么。
尤其是这里是涮肉馆儿，牛羊肉的味道，又那么重。
而且这个时候，他们跟前都摆了个单人火锅，里头说是清汤锅底，实际上，谁都知道，这清汤就是用整只的鸡骨架、羊骨和牛骨，加上草鱼熬出来的，看着清汤寡水的，其实里头味道特别好。
这会儿一个个的都冒着热气呢。
再加上这种菜罩都是纯不锈钢的，盖上去之后，为了保持菜肴的新鲜度，那可真的是没有一丝缝隙。
想要依靠气味辨别是什么菜，难！
所以除非有一双透视眼。
许诺跟张扬长相平平，也没有什么高贵的气质，看看人家五少爷，那才是用钱养出来的富贵少爷。
但是他们俩竟然是有一双透视眼！
佟五少爷知道，这是他们赌场最忌讳的存在，也是最想要招揽的存在。
有了这样的存在，他们还怕什么老千？带着人出去砸场子，威风凛凛啊！
“这是金针菇，这是冬瓜片。”许诺又指了两个菜罩，然后就挑衅的看着西装中年男人。
那老头儿也惊诧的看着许诺跟张扬。
他们俩可没这个本事。
“两位？”五少爷也看向两个人。
“五少爷，这是今天的考试内容吗？”老头儿人老成精，看的很明白，说是不考试了，可还是要试验一下他们。
老头儿其实有两把刷子的，有点道行，但是绝对达不到开天眼的地步，不然他也不会混到现在，还只是个民间的大师。
而且他这样的汲汲营营之辈，特殊案件综合部是不会要的。
“算是一个……嗯……助兴节目吧！”五少爷没说的那么明白，但是事实上就是如此。
他说没有什么考试，但是这个就是考核的内容，过关了才有资格往下谈。
“这里的是……午餐肉！”老头儿刚才扫了一眼菜单，上面他们的确是点了梅林午餐肉一份。
这是为了照顾他这个老人，午餐肉毕竟煮熟了之后更加的绵软，适合他这个老人家吃。
年轻人没人会点午餐肉。
结果打开一看……里头是一份丸子拼盘。
老头儿的脸上都挂不住了。
“五少爷，这有什么用？”西装中年男人立刻就道：“这能有什么用啊？对你们的事情，有什么帮助吗？或者，有什么用？”
“你觉得没用？”五少爷看了看他。
“有用吗？解决麻烦不是光靠一双眼睛。”他气呼呼的道：“要是这样的话，都少人都有用了。”
“你能见鬼吗？”五少爷提出来一个问题。
“能！”老头子立刻就答应了。
五少爷拿了个瓷瓶出来，用一块白毛巾拖着，打开了之后，一股白烟儿冒了出来，然后快速的消失了，而五少爷问了一句：“这是个什么？”
他不说是什么鬼，问的是什么？
是男鬼还是女鬼？是娃娃鬼还是个老鬼啊？
而且在这个瓶子被打开之后，屋里头突然就冷了下来。
这都供暖了，屋里头不该冷的，可是就冷了下来，那种冷的入骨的架势。
“以老夫的眼光来看，这是一个年轻的……女鬼！”老头儿其实什么都看不见，但是他会忽悠啊：“这么重的阴气，是个百年女鬼。”
许诺跟张扬瞪大了眼睛……他们俩啥都没看见！
“你们呢？”五少爷看了看许诺他们。
“我们什么都没看到。”许诺跟张扬摇了摇头，其他人已经拿了筷子，开始往锅子里涮菜了。
五少爷笑了，笑容有点阳光灿烂的意思：“其实这里头什么都没有。”
“不可能！”老头儿脸色一白，西装中年男人脸就红了，气的：“那股阴气……？”
“那不是阴气，是干冰。”五少爷从瓶子里倒出来一块尚未融化的干冰，然后指了指不知道什么时候打开的中央空调：“空调不止能制冷制热，还能作为排风扇用。”
“这么冷的天，你让空调吹冷风？”许诺觉得这位五少爷，有点丧心病狂啊。
“其他人还不得感冒啊？”小胖子也觉得这五少爷有点神经病。
“你这人也太过分了。”就连老头儿都有些忍不住说他一句，这么宾客盈门的地方，一天多少人来吃饭啊？
这个时候还有疫情的威胁在，感冒了都要专门去发烧门诊。
这可是个损人不利己的举动哦。
“没关系，我包了这家店两个小时的时间，所有的台面我都付账，按照他们这类最高的消费。”五少爷道：“这里除了我们，其实没有别人了，外面几桌吃饭的，都是我的保镖。”
许诺回想了一下进来的情况，好像那个时候，有几桌在吃饭，有男有女，但是吃的很安静。
你知道的，国人喜欢在饭桌上聊天，说事情，甚至是谈事情。
但是他们吃饭的时候，斯斯文文的不说，说个话都很小声，店里头放着的京腔古韵，一直是听的清清楚楚。
一开始他没想起来，现在回想起来，果然处处透露着不一样。
“有钱人啊！这才是有钱人，我算个屁的富二代。”小胖子嘟嘟囔囔，觉得自己跌份儿了。
“请您二位回去吧，车马费我会多付一些。”五少爷开了口，说的特别明白。
跟着来的两个人不知道什么时候联系的外面，进来了两个长得膀大腰圆的人，一看就是练家子的那种。
老头儿颤颤巍巍的站起来，也没脸在这里待下去了，被旁边的西装中年男人扶着走了出去。
临到门口了，老头儿回首：“不知道几位可留下个万儿？老头子雪花万儿，吃的是鬼道门这碗饭。”
“鬼道门前三代，好像不是雪花万儿！”秦勇主任开了口：“第一代鬼道门乃是康熙年间成立的一个下九流的门派，祖师爷是一个没有姓名，只有诨号的鬼道子，所以才叫鬼道门，主抓的是鬼魂之类的事情，擅长以鬼操作鬼，门中之人都以役鬼而做事情，从最早的役鬼，普通的鬼，到怨鬼，甚至是厉鬼，无一不是犀利非常，而你连鬼都见不到，何谈役鬼？鬼道门自鬼道子之下，有三个徒弟，继承了他的衣钵，你是鬼道门哪一系？”
老头儿惊讶的看着秦勇主任：“你年纪轻轻，怎么知道这些秘闻？”
老头儿已经头发胡子都白了，年纪也六十多了，秦勇主任才多大？他说秦勇主任“年纪轻轻”，还真没说错。
“我虽然年纪不如您老，但是我的知识储备可不少。”秦勇主任道：“以后不要随便说自己是鬼道门的人，你不是鬼道门的人，敢妄称，被真正鬼道门的人知道了，你没好果子吃，走吧，这次的事情，我们接了。”
秦勇主任根本不跟他多说关于自己的话，他只是实事求是。
鬼道门可不是什么好相与的门派，这老头儿敢妄称，一旦被真正的鬼道门中人知道了，他的下场必定是凄惨务必，甚至会连累他的家里人，徒子徒孙甚至是亲戚朋友。
“受教了。”老头儿仿佛瞬间更老了一些，转头就走了。
等他们走了，赵大海就好奇地问秦勇主任：“鬼道门是个什么玩意儿啊？听你这口气，好像很厉害的样子。”
“不是厉害，是残忍。”秦勇主任道：“不妨跟你们说个明白，鬼道门就是个亦正亦邪的存在，其实更多的时候，比较邪门，他们修炼的是鬼魂一道，役鬼就是他们的手段，就是役使鬼魂的意思，阴气重，心思也多鬼蜮，明末清初的时候，鬼道人得道修炼，等到清朝占了天下他就趁势而起，那个时候天下乱哄哄的，他们趁势崛起，因为朝代更叠，有不少大战爆发，民间呢，也是动荡非常，有不少冤魂怨鬼产生，他们趁机收敛了不少，甚至还有厉鬼在内，成势之后，倒也风光过一段时间，不过到了乾隆朝就没落了，等到往后更别提了，一直到晚清时期，才再次崛起，后来的事情，两位局长比较知道。”
“嗯，后来鬼道门就受到了重大打击，那些厉鬼冤魂的都被消灭掉了。”黑龙局长趁机说了一句，那边，金龙局长一直在吃东西。
吃的很平淡，很优雅，但是他一直在吃，这都是续了第二次汤了。
“是啊，后来的鬼道门，就没那么大的声势了，可他们依然是鬼道门，动不动就灭人满门，记得民国那会儿，有个什么县长，得罪了鬼道门的人，家里就闹了厉鬼，好么，全家三十六口，上到六十八岁的老太太，下到三岁的孩子，都没放过，鸡鸭鹅狗的也全都死了，鸡犬不留。”秦勇主任道：“还有，当年有个**，给小鬼子卖命，会一点手段，就说自己是鬼道门的人，大吹法螺，后来被鬼道门的人知道了，好么，鬼道门直接跟那些东瀛神道的人对上了，为此，杀了神道七八个祭司，十几个神女，后来更是用厉鬼附身，让那个**，在军营里斩杀了当时的两位大佐，七八个中佐，更是点了弹药库，将整个军营的小鬼子都给炸死了。后来他们就销声匿迹，虽然还偶尔有消息，可都是犹如羚羊挂角，了无痕迹，但是他们的确是心狠手辣的人，以前也不是没人冒充过他们，但是结果很惨，依然是鸡犬不留，还是个大案子，可惜，最后成了个悬案。所以我才劝他，不要冒充鬼道门。”
秦勇主任叹了口气：“鬼道门因为在道上的名气大，又行踪诡异，最后一点，他们没人见过真实身份，故而很多人都想蹭一蹭他们的名气，可是这名气不是那么好蹭的，一旦被鬼道门知道了，他们的死期也就到了。”