林阳先制作螺蛳汤。他把螺蛳肉洗净，锅中倒入适量的油，油热后，放入姜片、葱段煸炒出香味，再加入螺蛳肉翻炒2-3分钟。“炒螺蛳肉的时候要多炒一会儿，把螺蛳肉的腥味炒掉。”他说。

加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让螺蛳肉充分吸收调料的味道。然后，加入八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒、丁香、砂仁、甘草、山奈、陈皮，继续翻炒1-2分钟。“这些香料是螺蛳汤香味的关键，缺一不可。”林阳说。

加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30-40分钟，让螺蛳汤的味道充分融合。“煮螺蛳汤的时候要小火慢炖，这样汤才会更鲜美。”林阳解释道。

在煮螺蛳汤的时间里，林阳把酸笋切成丝，腐竹掰成小块，花生米炒熟备用。锅中烧开水，放入螺蛳粉，煮8-10分钟，直到螺蛳粉熟透。“螺蛳粉比较难煮，要多煮一会儿，煮的时候可以用筷子搅拌一下，防止粘连。”林阳提醒着大家。

把煮好的螺蛳粉捞出，放入碗中，加入螺蛳汤、酸笋丝、腐竹块、花生米、青菜，再根据个人口味加入辣椒油。“喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒油，这样螺蛳粉会更过瘾。”林阳笑着说。

“好了，一碗酸辣开胃的广西螺蛳粉就完成了！”林阳把螺蛳粉端给大家，大家被螺蛳粉独特的气味吸引，纷纷品尝起来。

“这味道太上头了，虽然闻着有点怪，但是吃起来真的好吃！”一位年轻的女孩说道。

“接下来，是青海的手抓羊肉！”林阳的声音充满了激情。

食材准备：羊肉1000克、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、盐、胡椒粉、香菜、葱花。

制作步骤：

林阳把羊肉切成大块，放入清水中浸泡2-3小时，泡出血水。“浸泡羊肉可以去除羊肉的腥味，让羊肉的口感更鲜嫩。”他说。

锅中加入适量的清水，放入羊肉块，大火烧开后撇去浮沫。“浮沫一定要撇干净，不然会影响羊肉的口感。”林阳边撇浮沫边说。

加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香，转小火炖煮1.5-2小时，直到羊肉熟透。“煮羊肉的时候要小火慢炖，让羊肉充分吸收香料的味道。”林阳解释道。

炖煮好后，根据个人口味加入盐和胡椒粉，搅拌均匀，再煮5-10分钟，让调料充分融入羊肉中。“盐要最后放，这样羊肉才会更入味。”林阳说。

把煮好的羊肉捞出，装盘，撒上香菜和葱花。“吃手抓羊肉的时候可以直接用手拿着吃，感受大口吃肉的豪爽。”林阳笑着说。

现场的人们纷纷动手，品尝着这道青海的特色美食，感受着羊肉的鲜嫩和独特的香味。

“这羊肉太好吃了，一点膻味都没有，太香了！”一位男士说道。

“

食材准备：文昌鸡1只（约1000克）、椰子2个、红枣5颗、枸杞10克、党参1根、玉竹10克、沙参10克、姜片、葱段、盐、料酒。

制作步骤：

林阳先把椰子打开，将椰汁倒入锅中，再把椰肉切成小块备用。“椰子一定要选择新鲜的，这样椰汁才会更清甜。”他说。

把文昌鸡洗净，切成大块，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。“焯水可以去除鸡肉的血水和腥味。”林阳说。

锅中放入姜片、葱段、料酒，加入适量的清水，大火烧开后放入鸡肉块，再次烧开后撇去浮沫，转小火炖煮10-15分钟。“先把鸡肉炖煮一下，让鸡肉的味道更浓郁。”林阳解释道。

把炖煮好的鸡肉块放入装有椰汁的锅中，加入红枣、枸杞、党参、玉竹、沙参，大火烧开后转小火炖煮30-40分钟，直到鸡肉熟透。“椰子鸡的汤要小火慢炖，让鸡肉和椰汁的味道充分融合。”林阳说。

根据个人口味加入盐，搅拌均匀，再煮5-10分钟。“盐要最后放，这样汤才会更鲜美。”林阳说。

“好了，一锅清甜滋补的海南椰子鸡就做好了！”林阳把椰子鸡端上桌，大家围坐在一起，品尝着这道充满热带风情的美食。

“这汤太清甜了，鸡肉也很嫩，太好喝了！”一位女士说道。

在林阳的精彩教学和热情分享下，这场美食狂欢节持续了一整天。人们不仅品尝到了来自全国各地的美食，还学会了制作方法，大家都沉浸在美食带来的快乐中。苏瑶看着忙碌而又开心的林阳，心中满是幸福，她知道，他们的美食之旅会越走越远，带给更多人美味与欢乐。