第598章 舌尖上的多元盛宴(2 / 2)

锅中倒入适量的食用油,烧至六成热,放入面饼,小火煎至两面金黄,表面鼓起。“煎面饼的时候要小火慢煎,让两面均匀受热,避免煎糊。”林阳边煎边说。

将煎好的面饼放入预热好的烤箱中,用200℃烤5-8分钟,直到面饼变得更加酥脆。“烤面饼可以让馍的口感更好,更加酥脆。”林阳说道。

将炖煮好的五花肉捞出,切成小块,放入碗中,加入适量的卤肉汁,搅拌均匀。“卤肉汁可以增加肉的香味,让肉夹馍更好吃。”林阳说道。

取一个烤好的馍,用刀从中间切开,但不要切断,将切好的五花肉放入馍中,再浇上一些卤肉汁,一份香气扑鼻、外酥里嫩的陕西肉夹馍就完成了。林阳将肉夹馍递给苏瑶,苏瑶咬了一口,酥脆的馍和鲜嫩多汁的五花肉在口中交融,让她吃得停不下来。

海南椰子鸡

稍作休息后,林阳着手准备海南椰子鸡的材料:文昌鸡1只(约750克)、椰子2个、红枣5克、枸杞10克、党参1根、黄芪5克、姜1块、料酒15毫升、盐8克、沙姜5克、青柠1个、生抽20毫升、香油15毫升、小米辣3个。

他先将文昌鸡宰杀洗净,切成小块,放入冷水中,加入姜片、料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出沥干水分。“文昌鸡是椰子鸡的关键食材,一定要选择新鲜的,焯水可以去除鸡肉的血水和杂质,让汤更加鲜美。”林阳说道。

将椰子打开,倒出椰汁,用勺子挖出椰肉,切成小块。“椰汁和椰肉是椰子鸡的灵魂,一定要选择新鲜的椰子,这样才能保证汤的原汁原味。”林阳解释道。

将红枣、枸杞、党参、黄芪洗净备用,姜切片,沙姜切末,青柠榨汁,小米辣切圈。

锅中倒入椰汁,加入适量的清水,放入姜片、红枣、枸杞、党参、黄芪,大火烧开后转小火煮10分钟,让汤汁的味道更浓郁。“煮汤汁的时候要小火慢煮,让食材的营养和味道充分释放出来。”林阳提醒苏瑶。

加入焯水后的鸡肉块,大火烧开后转小火炖煮20-30分钟,直到鸡肉熟透,汤汁变得浓稠。“炖煮鸡肉的时候要注意火候和时间,火候太大鸡肉容易变老,时间太短鸡肉不够熟透。”林阳说道。

最后,加入8克盐,搅拌均匀,根据个人口味调整盐的用量。“调味的时候要根据个人口味适量调整,喜欢清淡的可以少放一点盐。”林阳说道。

取一个碗,加入沙姜末、青柠汁、生抽、香油、小米辣圈,搅拌均匀,制成蘸料。“蘸料可以根据个人口味进行调整,喜欢吃辣的可以多放一点小米辣,喜欢吃酸的可以多放一点青柠汁。”林阳笑着对苏瑶说。

一碗热气腾腾、清甜滋补的海南椰子鸡就大功告成了,浓郁的椰香和鲜嫩的鸡肉交织在一起,让人垂涎欲滴。林阳将椰子鸡端到餐桌上,苏瑶盛了一碗汤,喝了一口,清甜的椰汁和鲜美的鸡汤在口中交融,让她感到无比满足。

随着一道道美食的完成,厨房里弥漫着浓郁的香气,交织成一曲美食的交响乐。苏瑶迫不及待地拿起筷子,品尝着这些来自不同地域的美食,脸上洋溢着幸福和满足的笑容。

“林阳,你做的每一道菜都太好吃了,感觉每一口都能尝到当地的风土人情。”苏瑶满眼笑意,对林阳竖起了大拇指。

林阳看着苏瑶满足的样子,心中充满了成就感。“只要你喜欢,以后我还会给你做更多世界各地的美食,让你尝遍天下美味。”

这时,门铃突然响起。林阳打开门,发现是一群邻居和朋友。他们被厨房里飘出的香气吸引,纷纷前来一探究竟。

“林阳,你这是做什么好吃的呢?这香味把我们都吸引过来了。”一位邻居笑着说道。

林阳热情地将大家请进屋里,让他们品尝自己制作的美食。大家一边品尝,一边对林阳的厨艺赞不绝口,厨房里充满了欢声笑语。在这个美好的时刻,美食成为了连接人与人之间情感的纽带,让大家共同分享着生活的喜悦和幸福,而林阳和苏瑶也在美食的世界里,继续书写着属于他们的甜蜜篇章,期待着下一次与更多美味的邂逅,探索更多美食背后的故事和文化。