第529章 云雾缭绕仙菇酿(1 / 2)

晨光微露,林羽掀开小吃摊的遮阳篷,金属台面在朝阳下泛着微光。林瑶踮脚挂上“今日特供”的木牌,转头看见兄长正从保温箱里取出一个个形状各异的菌菇,不禁好奇凑过去:“哥,这些蘑菇长得好奇怪!”

林羽笑着将手掌大的虎掌菌、圆润的鸡油菌和细长的鹿茸菌依次排开:“今天咱们要做‘云雾缭绕仙菇酿’,用八种野生菌搭配秘制馅料,再用干冰营造云雾效果。”

**核心食材准备**

1.**主料**:

-新鲜野生菌菇组合(虎掌菌200g、鸡油菌150g、鹿茸菌100g、羊肚菌8朵、牛肝菌120g、鸡枞菌100g、松露50g、竹荪8根)

-猪五花肉250g(肥瘦比例3:7)

-马蹄8颗

-鹌鹑蛋12枚

2.**辅料**:

-干冰适量(食品级)

-枸杞12粒

-薄荷叶12片

3.**调料**:

-生抽20l

-蚝油15l

-白胡椒粉3g

-葱姜水50l

-玉米淀粉15g