第762章 食韵万千,摊前风华(2 / 2)

材料准备(4人份):

-主料:草鱼1条(约1000克)、生姜20克、大葱30克、白糖50克、白醋40毫升、生抽25毫升、料酒20毫升、淀粉20克、盐5克、食用油30毫升。

制作过程:

1.处理草鱼:草鱼宰杀洗净,去除内脏和鱼鳃,在鱼身上每隔2-3厘米划一刀,深度至鱼骨。将生姜切片,大葱切段。锅中加入足量清水,放入姜片、葱段、料酒、盐,大火烧开。将草鱼放入锅中,水再次烧开后转小火煮10-12分钟,期间要不时将汤汁浇在鱼身上,确保受热均匀,煮好后将鱼捞出,放入盘中。

2.调制酱汁:在煮鱼的同时,另起一锅,倒入少许食用油,放入姜片爆香。加入白糖、白醋、生抽,小火煮至白糖融化,酱汁浓稠。加入适量清水,搅拌均匀,再加入淀粉,搅拌均匀,煮至酱汁呈透明状,关火。

3.浇汁:将调制好的酱汁均匀地浇在煮好的鱼身上,一份酸甜可口的西湖醋鱼就完成了。

林阳在煮鱼时,苏瑶在一旁调制酱汁:“注意煮鱼的火候和时间,酱汁的酸甜度要调好,淀粉的量也别放多了。”做好的西湖醋鱼,鱼肉鲜嫩,酸甜适中,醋香浓郁。一位浙江的游客吃了一口,开心地说:“太正宗了,这味道跟我在杭州西湖边吃的一样,没想到在这里也能品尝到家乡的味道,太棒了!”

海南椰子鸡

材料准备(4人份):

-主料:文昌鸡半只(约750克)、椰子2个、红枣5颗、枸杞10克、党参15克、沙姜15克、小青柠3个、生抽30毫升、香油15毫升、小米辣5克、香菜15克。

制作过程:

1.处理食材:文昌鸡洗净,切成小块;椰子打开,将椰汁倒入锅中,椰肉切成小块备用;红枣去核,沙姜切末,小青柠榨汁,小米辣切碎,香菜切末。

2.焯水鸡肉:锅中加入适量清水,放入鸡肉块,大火烧开后撇去浮沫,焯水2-3分钟,捞出沥干水分。

3.炖煮:将椰汁、椰肉块、红枣、枸杞、党参放入砂锅中,大火烧开后转小火煮10-15分钟。放入焯水后的鸡肉块,继续炖煮20-30分钟,直到鸡肉熟透,汤汁浓郁。

4.调制蘸料:将沙姜末、小青柠汁、生抽、香油、小米辣碎、香菜末放入碗中,搅拌均匀,制成蘸料。

苏瑶在处理鸡肉时,林阳在一旁准备椰子和其他配料:“注意鸡肉焯水要彻底,炖鸡的时候火候要小,让鸡肉充分吸收椰汁的香甜。”热气腾腾的椰子鸡端上桌,椰香四溢,鸡肉鲜嫩,汤汁清甜。一位海南的食客喝了一口汤,赞道:“太好喝了,这就是家乡的椰子鸡,味道太正了,在外地能吃到,太满足了!”

夕阳西下,集市上的人群逐渐散去,喧闹声也渐渐平息。林阳和苏瑶的美食摊前,食客们带着满足的笑容离开。

“林阳,今天的美食又大获成功,大家都吃得特别开心。”苏瑶一边收拾着摊位,一边笑着说道,脸上虽带着疲惫,但眼神中满是成就感。

林阳点头微笑:“是啊,不过系统又发布了新任务,这次是要参加一档美食综艺,在节目中展示我们的美食制作过程,还要和其他美食达人交流切磋。”说着,他的眼中闪烁着兴奋和期待的光芒。

这时,一位常客匆匆赶来,手里拿着一本厚厚的纪念册:“林师傅,苏姑娘,我把你们做美食的过程都整理在纪念册里了,还写了很多我吃美食的感受和故事,分享给了好多朋友,他们都特别期待你们在美食综艺上的表现。”

林阳和苏瑶接过纪念册,看着里面精美的排版和真挚的文字,心中十分感动。“太感谢你了,这对我们来说是无比珍贵的礼物。”苏瑶眼眶微微泛红,感激地说道。

收摊后,林阳和苏瑶走在回家的路上,月光温柔地洒在他们身上。“今天的美食之旅结束了,新的挑战又在前方。”林阳望着远方,充满信心地说。

“嗯,不管遇到什么困难,我们都一起面对。”苏瑶紧紧握住林阳的手,坚定地说道。

回到家后,林阳打开美食系统,开始为即将参加的美食综艺做准备。系统界面上,新任务的提示闪烁着光芒,仿佛在预示着一场更加精彩的美食之旅即将开启。他们深知,在美食的道路上,还有无数的未知等待他们去探索,而他们将带着对美食的热爱和对生活的热情,继续在这条充满魅力的道路上勇敢前行,用美食传递幸福和温暖,在美食的舞台上绽放属于他们的独特光芒。