集市在晨曦的轻抚下渐渐苏醒，林阳和苏瑶的美食摊前早已排起长龙，食客们怀揣着期待，眼神不时望向摊位后的小厨房。前几日，他们凭借对各地美食的精彩复刻，让这个小小的摊位成为集市焦点，今日，林阳和苏瑶决心再次发力，深挖那些承载着地域灵魂的特色美味，为食客们带来一场全新的味觉盛宴。

林阳快速擦拭着摊位，转头看向正在精心挑选食材的苏瑶，眼中满是干劲：“瑶瑶，昨天顾客反馈都太棒了，今天咱们接着挑战，把那些藏在街头巷尾的地道美食都搬上桌，保准让大伙吃得过瘾！”

苏瑶眼睛亮闪闪的，用力点头：“太好啦，我都等不及要开始今天的美食冒险了！”

二人迅速钻进小厨房，打开电脑，全身心投入到各地美食制作教程的研究中。

浙江定胜糕

-材料准备：

-糯米粉：150克

-粳米粉：150克

-绵白糖：80克

-红豆沙馅：150克

-红曲粉：3克（用于调色，可根据喜好调整用量）

-清水：120-150毫升

-制作过程：

-粉类混合：将糯米粉、粳米粉和绵白糖倒入大盆中，搅拌均匀。接着缓缓加入清水，边加边用筷子搅拌成絮状，再用手轻轻揉搓，直至形成均匀松散的粉粒状，以能攥成团、轻碰又散开为宜。

-调色：取约五分之一的粉粒，加入红曲粉，充分揉匀，让其染上鲜艳的红色。这不仅是为了美观，更是定胜糕独特的标志。

-过筛：将两种颜色的粉粒分别过筛，去除较大颗粒，保证口感细腻。过筛后的粉粒看起来如同细腻的雪花，松散又均匀。

-模具准备：准备好定胜糕模具，可选用木质或硅胶材质，在模具内均匀撒上一层薄薄的干粉，防止粘连。

-填馅成型：先在模具底部铺上一层白色粉粒，约1厘米厚，轻轻压实。接着放入一勺红豆沙馅，将其整理成圆形，再在上面覆盖一层红色粉粒，同样压实。用刮刀将表面刮平，确保糕体平整。

-蒸制：将装满粉粒的模具放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸12-15分钟。蒸制过程中，浓郁的米香和豆沙香相互交融，弥漫在整个厨房。蒸好后取出，稍冷却片刻，轻轻脱模，定胜糕便成型了。

林阳专注地揉制粉团，控制着水分的添加，确保粉粒状态恰到好处。苏瑶则熟练地过筛、填馅，每一个动作都精准又迅速。

当第一笼定胜糕端上摊位，那鲜艳的色泽和诱人的香气瞬间抓住了顾客们的目光。一位头发花白的老奶奶好奇地凑过来：“这是定胜糕吧？好久没吃到了，以前都是在老家才有。”林阳笑着回应：“奶奶，您可太识货了，尝尝我们做的，看看是不是记忆中的味道。”老奶奶接过一块，轻轻咬下一口，脸上露出欣慰的笑容：“就是这个味儿，太好吃了，让我想起了小时候。”周围的顾客见状，纷纷被勾起好奇心，定胜糕的订单一个接一个。

河南胡辣汤

-材料准备：

-主料：熟羊肉100克、红薯粉条100克、海带丝50克、木耳丝50克、豆腐皮丝50克、花生米50克

-调料：胡辣汤料包（内含花椒、胡椒、八角、桂皮等多种香料，可购买成品）15克、盐8克、生抽20毫升、老抽10毫升、香醋30毫升、香油15毫升、淀粉30克、清水1500-2000毫升

-配料：葱花15克、香菜段15克

-制作过程：

-食材预处理：熟羊肉切成薄片；红薯粉条提前用温水泡软，剪成小段；海带丝、木耳丝、豆腐皮丝洗净备用；花生米提前煮熟。

-炒制香料：热锅凉油，放入胡辣汤料包，小火煸炒出浓郁的香味，期间不断搅拌，避免香料炒糊。这一步是胡辣汤风味的关键，香料的香气在热油中被充分激发。

-煮汤：倒入清水，大火烧开。依次放入羊肉片、海带丝、木耳丝、豆腐皮丝、花生米和泡软的粉条，再次煮开后转中火炖煮5-8分钟，让食材的味道相互融合。

-调味勾芡：加入盐、生抽、老抽调味，搅拌均匀。将淀粉用适量清水化开，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁逐渐变得浓稠，达到自己喜欢的浓稠度即可。

-出锅：关火前淋入香醋和香油，搅拌均匀。盛出胡辣汤，撒上葱花和香菜段。喜欢吃辣的顾客，还可以根据个人口味再撒上一些胡椒粉。