第726章 美食环游再启(2 / 2)

林阳先将鸡腿和五花肉切块,放入开水中焯水去腥。然后,在锅中倒入少许油,放入大蒜和洋葱爆香。接着,加入焯好水的鸡肉和五花肉翻炒至表面微黄。“炒出香味后,加入调料,这道菜的调料比例很重要。”林阳边说边倒入生抽、醋、老抽,撒上黑胡椒和月桂叶,再加入适量清水,没过食材。“小火慢炖40分钟,让肉充分吸收汤汁的味道。”林阳盖上锅盖,开始炖煮。

40分钟后,阿多波炖好了,汤汁浓稠,香气扑鼻。林阳将阿多波盛出,搭配上米饭。一位带着孩子的女士点了一份,孩子吃了一口肉,开心地说:“妈妈,这个肉好好吃,酸酸甜甜的。”女士也尝了尝,对林阳和苏瑶说:“这道菜味道真不错,很下饭,孩子平时都不怎么爱吃肉,今天吃了好多。”

东南亚美食告一段落,林阳和苏瑶开始研究欧洲美食。他们决定做一道改良版的德国香肠拼盘(Saageptter)。林阳采购了法兰克福香肠3根、纽伦堡香肠3根、慕尼黑白香肠3根、酸菜200g、土豆2个、芥末酱适量、番茄酱适量。

林阳先将各种香肠放入锅中煮熟,然后在平底锅中倒入少许油,将煮好的香肠放入锅中煎至表面金黄,这样可以增加香肠的口感。苏瑶把土豆去皮切块,放入烤箱中烤至表面金黄,撒上盐和黑胡椒调味。“这土豆烤得外酥里嫩,搭配香肠很合适。”苏瑶说。

接着,苏瑶将酸菜稍微炒一下,去除一些酸味。最后,他们将煎好的香肠、烤土豆和酸菜摆盘,搭配上芥末酱和番茄酱。一位德国留学生路过摊位,看到香肠拼盘,惊喜地说:“没想到在这里能吃到家乡的味道,而且看起来还做了一些改良,我得尝尝。”留学生尝了一口香肠,竖起大拇指:“味道很正宗,这个酸菜炒过之后味道更独特了,还有这烤土豆,也很好吃,你们真的很用心。”

之后,他们又做了俄罗斯罗宋汤(borscht)。林阳准备了牛肉200g、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、番茄2个、圆白菜200g、番茄酱3勺、黄油20g、面粉10g、香叶2片、黑胡椒适量。

林阳先将牛肉切块,放入开水中焯水。然后,在锅中放入黄油,融化后加入洋葱爆香。接着,加入牛肉翻炒至表面变色,再放入土豆、胡萝卜翻炒。“炒一会儿后,加入番茄酱和面粉翻炒均匀,这样可以让汤汁更浓稠。”林阳对苏瑶说。

之后,林阳加入适量清水,放入香叶,大火煮开后转小火炖煮30分钟。最后,加入圆白菜和番茄,再炖煮10分钟,撒上黑胡椒调味。罗宋汤做好后,热气腾腾,香气扑鼻。一位顾客尝了一口,说:“这汤味道浓郁,酸酸甜甜的,里面的食材也很丰富,冬天喝上一碗,太暖和了。”

除了这些,林阳和苏瑶还制作了希腊烤肉卷(Gyro)、瑞典肉丸(Swedishatballs)、爱尔兰炖羊肉(IrishStew)等美食,每一道都融入了他们的创新想法,受到了顾客们的喜爱。

在制作希腊烤肉卷时,林阳将羊肉和牛肉混合绞碎,加入洋葱末、蒜末、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒、牛至叶等调料腌制。然后,将腌制好的肉馅放在平底锅中煎成肉饼,切成小块。苏瑶将希腊薄饼加热,铺上生菜、番茄、黄瓜、洋葱丝,再放上煎好的肉饼,淋上自制的酸奶黄瓜酱,卷起来。“我们把传统的烤肉卷馅料做了调整,增加了牛肉,让口感更丰富,酸奶黄瓜酱也是自己调制的,更符合大家的口味。”苏瑶介绍道。顾客们吃了之后,纷纷表示这种创新的做法让希腊烤肉卷更美味了。

制作瑞典肉丸时,林阳将猪肉和牛肉按照一定比例混合,加入面包屑、牛奶、鸡蛋、洋葱末、盐、黑胡椒等调料搅拌均匀,搓成肉丸。然后,将肉丸放入平底锅中煎至表面金黄,盛出备用。接着,林阳在锅中倒入少许油,加入面粉炒成面糊,再加入牛肉高汤、奶油、番茄酱,搅拌均匀,煮至浓稠,放入煎好的肉丸,让肉丸裹满酱汁。“我们在传统做法的基础上,增加了番茄酱,让酱汁的味道更浓郁,也更适合大众口味。”林阳说。这道瑞典肉丸搭配上土豆泥和越橘酱,受到了很多顾客的好评。

爱尔兰炖羊肉制作时,林阳先将羊肉切块,放入开水中焯水去腥。然后,在锅中倒入少许油,放入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒,再加入羊肉继续翻炒。接着,加入牛肉高汤、吉尼斯黑啤酒、月桂叶、百里香,大火煮开后转小火炖煮1.5小时。“我们加入了吉尼斯黑啤酒,让炖羊肉的味道更独特,也增加了一些麦芽的香气。”林阳对苏瑶说。最后,撒上欧芹碎,一道美味的爱尔兰炖羊肉就完成了。顾客们吃了之后,都对这道充满异国风味的炖羊肉赞不绝口。

随着时间的推移,林阳和苏瑶在一周内成功推出了十五道全新的各国特色美食,每一道都收获了至少二十位顾客的好评,圆满完成了系统任务。看着摊位前顾客们满足的笑容,林阳和苏瑶心中充满了成就感。他们知道,通过不断地探索和创新,他们的美食之旅会越走越远。