只是伙计心里嘀咕，那松花蛋莫不是真有这个功效？掌柜的都吃了，他是不是也能买上一份给家里尝尝？

伙计提醒道，“于老板说了，松花蛋只要一天食用不超过两枚，都没什么大碍的，最好是隔几日吃一次，对身体更好。”

那客人也都听进去了。

类似这般的对话这一天在万汇酒楼内发生过无数回，伙计们说的口干舌燥，嘴皮子一碰能秃噜出一堆来，都能背了。

消息传出后，不到半天，铺子关门前，就有人上门来买松花蛋。

万汇酒楼的菜式价格不便宜，一份最简单的松花蛋拌豆腐得花12文钱，一个皮蛋于家铺子才3文，自个买了回家做不更实惠？

掌柜的得知了消息，终于明白了于若秋昨日那句话什么意思。

这么一来，店内的生意该是不愁了，几人脸上的愁容消散，各个喜气洋洋。

只是松花蛋卖出去大批，剩下的不多，得赶紧制作下一批。

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在此之前，于若秋收集了临城内几家口碑不错的酒楼的名单，万汇酒楼不是唯一的选择。若是对方不好交流，可以换下一家。

没成想，万汇酒楼的掌柜是个和善的，于若秋卖的不仅是松花蛋，还有松花蛋的配方和几样松花菜菜式的做法。

要说万汇酒楼的掌柜真对这个松花蛋有信心倒是不至于，只是想着，卖给别人不如卖给他们，总比给竞争对手增添筹码强。

那皮蛋粥他是吃过的，味道确实很好。他比寻常百姓看得远，于老板既能说出其中的害处，想来是个实在人，不会做那等欺瞒的事。

作为酒楼的掌柜，城内新出了什么人人称赞的美食他都得去尝一尝，心里有个底。万汇酒楼常年不衰，不就是靠着这份与时俱进？

那茶叶蛋他也吃过，味道独特，可惜于老板不卖方子，倒是听说之后有几家仿制的，味道大差不差。

趁着这次机会，他将茶叶蛋的方子也给买来了，于老板同意了，只让帮着宣传松花蛋的功效。

两家是签了契的，掌柜心中的笃定更上一层。

如此一来，他们万汇酒楼又是新添了一道特色菜。

开始买松花蛋的客人都是一些吃过皮蛋粥忍不住还想吃的，买了回去自己做，果真如于老板说的那般，一个皮蛋能煮一大锅。

可惜于老板不知用的什么手法，煮出来的皮蛋粥香浓稠白，他们买的最上等的白米都比不上。

有那馋得慌的，让于老板继续卖皮蛋粥，于若秋都给拒了。

她打定了主意不卖粥食，客人们开始还要说上几句，之后也没了话语，只赶紧多囤几个松花蛋。

听说松花蛋数量不多，下一批得等两个月后，他们还是先饱了现在的口腹之欲好。

古代没有所谓的食品监管部门，商家卖吃的全靠良心，最多就是让大夫给测一测有没有毒。

于若秋清楚自己提了松花蛋的害处，这一道程序必不可少，一开始就请了城内最有名的老大夫，给出具了一份说明。

历史上有过不少道士，会用含重金属的物质炼丹给帝王吃，他们都不担心那九五之尊吃坏了身体，不过是松花蛋，t于若秋吃了这么多年，那都是过了食品安全检测的。

之后店铺的生意逐次好起来，很快恢复到了以往的热闹。

其他铺子也有卖炙肉与酥肉，只于家铺子的配料格外不同，大家更爱上于家铺子买，

于若秋定的那三份茶叶蛋配方早在开业不久卖了出去，城内出现了三家味道差不多的店铺。

那几家店铺还想着降价抢点生意，未曾想，那茶叶蛋的料包实在，要想做出同等的味道，哪样都不可缺。

那于家铺子还真是卖的实惠，他们觉着2文钱都卖的少了。虽说这卤水可以多煮几遍，到底跟老卤不同，得隔一段时间换。

于家铺子生意好，也有几个等不住的客人去别的铺子买，那几家铺子生意倒是跟着好了些，虽比不上于若秋，却也不算白花了钱。

时人观念，于家铺子先出了茶叶蛋，那味道自然是最正宗的，何况几家铺子味道不差，自然要买“正品”。

于家铺子其他的东西味道都不差，买多了还给优惠。

如今于若秋店铺的生意算是彻底稳定下来，每日卖多少都有个定数，早卖完早关门，剩下的自个留着吃。

只一点，松花蛋彻底传开口，铺子存的很快卖完了，下一批得等不短时间。几个等不住的客人就去万汇酒楼，直呼银子得花完了，让赶紧多制一些。

有了销路，松花蛋改成分批制作。收来的鸭蛋存到差不多的数量，制一批，再存，再制，隔半个月差不多能出一批。

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霜冻后不久，大批萝卜出土，正是萝卜最好吃的时节，清脆中带着甜，于若秋的铺子收了不少乡下送上来的萝卜白菜。

萝卜耐储存，收的多不愁坏，只一点，没地方存。

要说萝卜做的菜，她兴趣不大，一般用作店铺的材料。但有一样萝卜做的小吃她很喜欢，萝卜丝饼。

街上也有卖，味道都差不多，油炸的费油，摊子没几个。

她在家里做了一次，想着可以出一个冬日限定，萝卜丝饼，就跟当初出的中秋肉月饼一样，只在时节能吃上。

心中有了主意，她没有立刻上手准备，而是先去打了几个模具，规整的圆、带动物形状的十二生肖，暂时就这几个。

萝卜丝只能靠切，刀工好的帮厨不好找，于若秋又废了几天功夫，画了张图，让铁匠铺给打了个刨丝器，比较简陋，好处是谁都能上手。

不到半天，就擦出了一大盆的萝卜丝。

之后糊面、定模，上油锅炸出形状，摆在木盘里，客人要哪个就给下油锅复炸一遍。

之前于若秋不愿用油锅，那是担心油溅到冬冬身上，现在店铺人多，分个人出来专门负责油锅，倒是方便。

萝卜丝饼不稀奇，稀奇的是炸出来的形状，简笔画的卡通造型，不甚清晰，却能明显看出动物的形状。

不少见到的就给买几个，带给家里的孩子。

十二生肖的是2文一个，用的白面，贵一些，圆形的3文三个，一般买了自个吃的多。

这玩意儿没什么技巧，有些看到的就没买，想着自个在家炸。

一般人家过年才做一些炸物，平时不费这么多的油，想当场吃的就给买了，不过更多还是买给家里的孩子。

比起萝卜丝饼，宋云淮对她做的那个刨丝器更感兴趣。于若秋将图纸送给了他，又送了个成品。

她说道，“时间急，做的粗糙些，细做应该能更好。”

宋云淮道了谢，又问既然能切丝，是不是还有其他作用的工具。

于若秋又列举了几种的削皮工具，“等我画了图纸给你瞧瞧。”

“好，”宋云淮应了，说，“第一批腐竹和豆皮出来了，明日给你送一点。”

“真的？！”于若秋惊喜，她馋这个有一段时间了。

宋云淮，“做的不多，先看看成品，豆干没做出来，还得找人研究。”

于若秋，“其实豆干做不做都成，保存的时效不算久，就是吃个新鲜。”

宋云淮点点头，没说做还是不做。

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时间不知不觉走到了年尾，账目每日都有记着，方便盘账。

她一个人，过不过年其实差不多，就问李秀梅，“城里的铺子过年一般歇业几天？”

李秀梅道，“于老板是准备过年休息？一般城里铺子生意好的都是只歇年三十半天，新年照旧开业。

“这过了一个年，大家伙兜里有钱，生意好做，几天的生意能赶上一两个月，都不愿意歇着。”

于若秋生意好，不怎么缺钱，过年做不做生意都成。

李秀梅道，“年节有灯会，不过那是晚上，白日开门做生意，晚上照旧能关了门去玩。一般街边多是摆摊的贩子，铺子开的少。”

于若秋道，“你帮我问问店里的几个伙计，是想干活还是回家歇着。”

不过片刻，李秀梅就问出来了。

大家都愿意在铺子里赚钱。

于若秋不太意外。

她在现代那是一有假期就高兴，最好带薪休假。古代的劳动人民还是朴实，不怕卖力气，就怕没活干。

之后几天过年的安排就这么定下来。

年三十开店营业半天，半下午盘账分红，有了钱好过年。初一照常营业，她就不在铺子了，让掌柜多看着点。

过年轻松，想一想就知道人不少，她现在到哪都带着冬冬，担心冲撞了。

开了这些时日的铺子，于若秋是想歇一歇，她可不想有了钱还继续当社畜。

之前卖方子的钱她差不多都给了宋云淮，投资豆坊、粉皮坊。

后来粉皮坊还是开了，跟豆坊在一处，用的工具差不多，就给建在了一起。

这么久，于若秋还没去看过这两个简陋的加工厂，这日得了闲，跟宋云淮一块去瞧了瞧。

加工坊建在一处挺隐蔽的村落，若非宋云淮赶着车，她都不知道这边还有这么个小村落。

不见几户人家，只有个新建的砖瓦房热热闹闹，传出劳作的声响。

里面东西摆的有些乱，却很整洁，见到人几乎不怎么擡头，只顾埋头干自己的。

只是于若秋瞧着那些干活的汉子，怎么个个膘肥体壮？说是劳力，更像是提把刀能杀人劫财的悍匪。

不过既然是宋云淮亲自选的人，于若秋没有多想，当是他特意挑选的。