虞蘅宝贝似将那团灰黑色皮脂剥离出来，上头的钩刺已经拔净了，她将黑色的皮膜再剥去，浸在水中泡着。

“这皮料理得当，亦是佳肴，丢了多可惜！”虞蘅与她解释，“便这么泡着，到戳一戳能戳透程度，也就好了。”

又支使看热闹的阿盼：“擦点葱丝萝卜泥来。”

河豚骨头正在炉子上熬汤——便是那股奇香来源。

揭开锅盖，见已经浓白浓白的了，虞蘅拿羹勺舀来尝一尝，嗯，好烫！好鲜！

就这香气，晚上一定满座，且备着忙活吧！

不出她所料，果然还不到饭点，便一群闻着味儿来的。

“虞娘子，你这又上什么新菜，”那白衣郎士子夸张地皱皱鼻子，笑道，“好香啊！”

这人长了张大众脸，虞蘅没什么印象，可他旁边却站着熟人王二郎，虞蘅便记起来了，哦这位是王二郎的族弟三郎，因科举事宜暂住王府上。节前的时候，与王献来过几次的。

兰娘总嫌她以貌取人，这却不能怪她。

店里来来往往人那么多，她的脑子，能记住熟客已是不易，不能对她要求太多。

虞蘅笑道：“今日有新鲜的河豚与鲥鱼，清蒸鲥鱼最是爽薄，至于河豚——莫若试试油炸豚肉？再配一道香浓骨汤，汤白味鲜，很是可口。”

“好！便按这样上吧。”王献对她的安排很是赞同。

香浓鱼骨汤最先上来。

当然不能是将高汤直接端给客人，那样好喝是好喝，却略显敷衍。

要先将焐在炉子上的高汤舀进锅里大火煮开，汤沸后，高高地淋一圈蛋液下去，蛋花迅速凝固，细如杨花絮，嫩若柳叶芽，及时盛出来，再撒一把切得细碎葱末，非常应季的碧黄色，也毋庸置疑的好喝。

二人的舌头都被这汤鲜得一激灵，“好！”

一碗汤开胃，三郎已是急不可耐等那炸河豚上来。

王二郎端着兄长的架子：“三郎还没尝过这的炸豕骨，就一点点肉渣，紧紧附在骨头上，下酒香得很。”

王三郎被他说得悔恨：“我怎就不早半年来汴京！”

阿盼来上菜，奇怪地看他一眼：“这位郎君何至于此我们又不是不卖了，等过段时日暖和些，再来吃不就好了。”

“哈哈哈哈哈”王献伏在桌上笑起来。

王三郎有些尴尬，“是我见识浅薄了。”

“这有什么值得浅薄，又不是人人都住汴京，便是汴京人也没全吃过我们家。”阿盼嗤之以鼻，“你们读书人心思就是多。”

堂堂大族子，竟然被一脚店小婢怼得哑口无言，丢脸如斯！

见王三郎讪讪，虞蘅怕惹恼了贵客，连忙出来打圆场：“二位郎君快尝尝这炸河豚，凉了就没那么好味了。”

虞蘅推着阿盼进后厨“秋后算账”，将一切尽收眼底的阿柳上来便戳她脑门：“你啊可真叫两个娘子给惯坏了！”

“客人未说什么，怎么能挤兑呢！”

“我这不是看王二郎与咱们熟悉交好，这才言语放松了些嘛！”

阿盼狡辩，“我见蘅娘子对王二郎、还有那位谢郎君，也是如此啊。”

虞蘅一顿，栽在自己前脚上……

“人与人不一样啊，王二郎顶好的脾气，谢郎君亦是心宽量大的君子，王三郎却是人家住在乡下的穷亲戚，万一发火，你一个姑娘家如何招架？说出去也是我们没理。”阿柳难得的条理清晰，将阿盼一顿说得哑口无言。

见虞蘅也颇赞同阿柳话，肃着脸在一边频频点头，阿盼吐吐舌，作揖讨饶道：“几位姊姊饶了我吧，下回不敢了。”

兰娘纵容她小孩子气，和稀泥道：“好了好了，快来帮我看看这菜火候。”

小型批斗会议就此散场，为了赔礼，虞蘅赠了两位王郎那桌一碗凉拌豚皮，蘸点清酱与萝卜泥，和着葱丝一道送入口，清清爽爽。

“这豚皮脆得很！”凡吃过的客人，就没有不喜的，“越嚼、越有味儿！”

有些见地的客人，知道河豚皮上虽有毒，却能去干净，不免诧异：“虞记庖厨手艺竟如此精妙，连豚皮都敢拿来入菜。”

也有那担心的：“这豚皮吃了——没事吧？”这种事情，求个心安啊。

虞蘅请他们放心：“小店里河豚菜肴都有厨子先尝，这豚皮我已试过，去干净了的。”

众人见她好好地站在那儿，便又兴冲冲去尝，果然爽脆，无怪乎士大夫们多是“河豚”粉。

见王献今日来，一副高兴放松的样子，模样也清爽，容光焕发，不比备考时邋遢，虞蘅便猜到了，特地端着酒来送祝贺：“恭喜郎君啊，金榜有名。”

王献讶异：“虞娘子哪里得来的消息，竟如此灵通！”