古墓的厨房在一处通风口下,倒是不会出现烟熏火燎的场面。
柴米油盐等调料倒是有不少,但食材少的可怜,只有一些面粉,和水缸里养的几条鱼。
小龙女告诉李无忧,鱼是林朝英抓回来了做水煮鱼的。
林朝英所谓的水煮鱼不是一道菜,真就是拿水煮鱼汤喝。
小龙女说味道很腥。
看她嫌弃的表情,李无忧觉得应该不是一般难吃。
巧妇难为无米之炊,因为没食材,李无忧也不好大展身手。
他想了想说道:“这样吧,我做一碗鱼丸面给你尝尝吧。”
小龙女点点头:“嗯,只要不太难吃就行。”
“绝对不会比你祖师婆婆做的难吃。”李无忧说罢,撸起袖子开干。
先活面。
李无忧边活面边说,小龙女在一边认真看着。
“这个活面啊,也是有一点诀窍的。”
“做馒头包子、饺子的时候,面和水的比例大概是2:1,就是两杯面粉,一杯水,做面条的时候,水要稍微少一点。”
“不过也不用太在意,大不了面多了加水,水多了加面。”
“另外,就是做包子馒头的时候,需要加点老面发面,这样吃起来才有口感。”
“所谓老面,通俗地说,就是前一次做的面食留下来的一小团面。”
“因为放了一段时间,里面会产生酵母菌,发面就是酵母菌在面团中繁殖产气,使面团膨胀的过程?,呃……这个你不用了解,知道就行。”
“这次我先教你做面条,下次再做其他的。”
趁醒面的功夫,李武功开始处理几条鱼。
“想要鱼肉不腥,在处理的时候一定要注意去掉这几个关键部位。”
“鱼的内脏自然不用说,然后就是鱼鳃、腹内的那层黑膜,最重要一点要记着啊,那就是鱼的牙齿。”
“小鱼就算了,大鱼的牙齿特别腥,一定要去掉。”
“最关键的就是腌制了,葱、姜、料酒三件套齐上,腌制半柱香的时间,基本上就没什么腥味了。”
“没料酒的话,随便用什么酒都行,我们七侠镇产的老白干不错。”
“李公子懂得真多。”
小龙女微微一笑,秋水双眸中闪过一丝敬佩。
李无忧微笑道:“小龙儿笑起来真好看,以后要多笑哦。”
小龙女眼神闪躲,岔开话题说道:“是不是该刷锅了,我可以帮忙。”
“不用,你在一旁看着就好。”
李无忧三两下刷完锅,起锅烧油,将鱼骨鱼头鱼尾一股脑丢进锅里煎得焦黄,然后加水熬汤。
紧接着开始制作鱼丸。
因为没有淀粉,只能用面粉代替,不过好在鱼肉足够多,应该不会太难吃。
等鱼汤熬得差不多了,将切好的面条丢进锅里煮开,然后加入鱼丸。
“差不多煮好了。”
李无忧盛了一碗面,上面放了满满一碗鱼丸,撒上葱花,递给小龙儿女
“嗯,好香啊,好像很好吃。”
小龙女下意识咽了咽口水,又有些害羞,不好意去拿。
“先等等,还差点最后一步。”
李无忧摊开手掌,掌间燃起赤色火焰,又磕了一枚鸡蛋到掌间。
眨眼间,一枚溏心煎蛋就做好了。
“火云掌煎蛋,尝尝。”李无忧说罢,将煎蛋放入小龙女碗中。
小龙女瞪大眼,好奇的盯着他看了半天。
“快吃吧。”
“嗯,谢谢。”
小龙女深深吸了一口热腾腾的香气,刚要动筷子,一个清冷的声音道:“小龙儿,快停下。”
林朝英身影如鬼魅般闪现至厨房,一把夺过小龙女的碗筷。
李无忧没好气道:“你干什么,还让不让孩子好好吃饭了?”
林朝英像是看贼一样看着李无忧说道:“我倒要问你想对小龙儿做什么?”
“你看不出来吗?这里是厨房,我当然是做饭给她吃了。”
“哼,你有这么好心?”
小龙女连忙说道:“祖师婆婆,李公子确实是在教我做饭。”
林朝英说道:“小龙儿,你心思单纯,小心被他骗了。”
小龙女说道:“不会的,李公子人很好,他帮我收集露珠,还教了我很多做饭的技巧。”
林朝英没好气道:“你还帮他说话,你知道他做的什么吗,你就敢吃?”
“李公子做的鱼丸面啊,看上去好像很好吃。”
小龙女笑道:“祖师婆婆还没吃早饭,也吃一碗吧。”
“鱼丸面?”
林朝英好奇看了看手里的热气腾腾的面,闻着诱人香气,不由得食欲大动。
“这真是你做的?”
“我给小龙儿做的,不是给你做的。”