因为色泽金黄,切片后呈鱼翅丝状,因此还有另外一个黄金鱼翅糕的称呼。
“好吃~”
景恬一口咬下,奶香浓郁,甜了不腻,口感q弹软糯有嚼劲,非常符合景恬的喜好。
“就知道你会喜欢,所以我昨晚才抽空制作了一些。”
洛珈将碟子交到了景恬的手上。
这黄金糕也是一道制作难度并不高的甜点。
先将白砂糖,椰浆粉,少许食盐还有适量的温水一块搅拌均匀备用。
然后将酵母加温水化开,把蛋黄打到浅黄色。
接着将刚刚备用的椰浆糖水,木薯粉与酵母水加入蛋黄当中混合搅拌均匀。
过筛后,用40度的温水发酵两到三小时,中途搅拌两次。
将发酵好的粉浆再过筛,到处刷了植物油的模具当中静置五分钟。
再将表面的泡沫去掉,放入烤箱当中只开下火,180度烤20分钟。
再打开上火,175度烤十到十五分钟。
放凉后切块切片,放置到碟子上面进行摆盘就大功告成。
听着洛珈的话,景恬心头一暖,脸上露出了甜蜜的笑容。
用手指捏起一块黄金糕,也喂到了洛珈的嘴边。
清楚洛珈还有正事要忙活,所以景恬也没有过多打扰。
在景恬离去后,洛珈就将注意力放回到了正在制作的绣球白菜上面。
直到将绣球白菜放入蒸笼当中蒸上。
洛珈才让呆呆帮忙准备了一杯柠檬茶,坐下忙里偷闲了一会。
下一道菜,他准备制作刀尖丸子。
这道菜是川省广元本土的一道特色名菜。